11月24日、中央公民館にて総勢40名以上で試食会を行いました。 |
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試食会用料理の調理風景。 |
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提供した料理のメニューはレシピとともに試食後すぐに評価していきます。
1)前菜 白菜とヤーコンのサラダ:白菜、ヤーコン、みょうが、酢、ドレッシング とても美味しい− 8 美味しい−12 ふつう−2 もうひと工夫−0 ホウレン草とヤーコンのスープ:ホウレン草、ヤーコン、下仁田ネギ、生クリーム、ブイヨンなど とても美味しい− 7 美味しい−10 ふつう−3 もうひと工夫−2 大和いものペペロンチーノ:大和いも(大石いも)、下仁田ネギ、ベーコン、にんにくなど とても美味しい− 6 美味しい− 9 ふつう−6 もうひと工夫−0 ヤーコン茶:ヤーコンの葉 とても美味しい− 1 美味しい−15 ふつう−5 もうひと工夫−1 |
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2)メイン 鹿肉のロースト:鹿肉背ロース、河口湖産ピノ・ノワール、ラード、鹿のフォンなど とても美味しい−10 美味しい−13 ふつう−1 もうひと工夫−0 鹿肉のコロッケ:鹿もも肉、玉ねぎ、にんじん、卵、牛乳 とても美味しい−11 美味しい−12 ふつう−0 もうひと工夫−1 古代米と鹿肉の赤富士焼きシチュー:鹿前脚、河口湖産ピノ・ノワール、古代米、りんごなど とても美味しい−13 美味しい− 8 ふつう−3 もうひと工夫−0 むかごご飯:むかご、白米、日本酒、昆布 とても美味しい−13 美味しい− 1 ふつう−2 もうひと工夫−0 |
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その他鹿肉料理:鹿肉カレー、鹿肉のソーセージ、鹿肉の燻製 |
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3)デザート 古代もち:古代米、もち米、あんこ、ごま油 とても美味しい− 8 美味しい− 9 ふつう−0 もうひと工夫−0 ヤーコンのタルト:ヤーコン、タルト生地、アーモンドアイスクリーム とても美味しい−14 美味しい− 3 ふつう−0 もうひと工夫−0 軍鶏の卵プリン:軍鶏の卵、牛乳、生クリーム、はちみつなど とても美味しい−14 美味しい− 1 ふつう−1 もうひと工夫−0 |
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NHK取材風景。 |
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結果報告を経て終了。 |
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