11月24日、中央公民館にて総勢40名以上で試食会を行いました。 |
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| 試食会用料理の調理風景。 |
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提供した料理のメニューはレシピとともに試食後すぐに評価していきます。
1)前菜
白菜とヤーコンのサラダ：白菜、ヤーコン、みょうが、酢、ドレッシング
とても美味しい－ ８ 美味しい－１２ ふつう－２ もうひと工夫－０
ホウレン草とヤーコンのスープ：ホウレン草、ヤーコン、下仁田ネギ、生クリーム、ブイヨンなど
とても美味しい－ ７ 美味しい－１０ ふつう－３ もうひと工夫－２
大和いものペペロンチーノ：大和いも(大石いも)、下仁田ネギ、ベーコン、にんにくなど
とても美味しい－ ６ 美味しい－ ９ ふつう－６ もうひと工夫－０
ヤーコン茶：ヤーコンの葉
とても美味しい－ １ 美味しい－１５ ふつう－５ もうひと工夫－１ |
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2)メイン
鹿肉のロースト：鹿肉背ロース、河口湖産ピノ・ノワール、ラード、鹿のフォンなど
とても美味しい－１０ 美味しい－１３ ふつう－１ もうひと工夫－０
鹿肉のコロッケ：鹿もも肉、玉ねぎ、にんじん、卵、牛乳
とても美味しい－１１ 美味しい－１２ ふつう－０ もうひと工夫－１
古代米と鹿肉の赤富士焼きシチュー：鹿前脚、河口湖産ピノ・ノワール、古代米、りんごなど
とても美味しい－１３ 美味しい－ ８ ふつう－３ もうひと工夫－０
むかごご飯：むかご、白米、日本酒、昆布
とても美味しい－１３ 美味しい－ １ ふつう－２ もうひと工夫－０ |
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| その他鹿肉料理：鹿肉カレー、鹿肉のソーセージ、鹿肉の燻製 |
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3)デザート
古代もち：古代米、もち米、あんこ、ごま油
とても美味しい－ ８ 美味しい－ ９ ふつう－０ もうひと工夫－０
ヤーコンのタルト：ヤーコン、タルト生地、アーモンドアイスクリーム
とても美味しい－１４ 美味しい－ ３ ふつう－０ もうひと工夫－０
軍鶏の卵プリン：軍鶏の卵、牛乳、生クリーム、はちみつなど
とても美味しい－１４ 美味しい－ １ ふつう－１ もうひと工夫－０ |
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| NHK取材風景。 |
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| 結果報告を経て終了。 |
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