鳴沢ホテルレストラン一覧

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レストラン・エ・カフェボア
http://www5d.biglobe.ne.jp/~boa/

一流ホテルで修行したシェフのお店。本格的なフランス料理と西湖の名物料理が食べられます。

●ヒメマスの甘辛ソースボア風…「ヒメマス」をムニエルにして、醤油ベ－スの甘辛いソ－スで味付けしました。臭みが全くなく、淡泊な味わいで、一度食べたらやみつきになる人も多い。
玉子入りトマトグラタンス－プ・季節のサラダ・パンorライス・コ－ヒ－or紅茶：3000円
●ワカサギのフライ…きれいな湖で育った西湖のワカサギは、大きいのに骨が柔らかく、他とはひと味違うと評判です。生パン粉でフライにしました。特性タルタルソースで召し上がれ。
パンorライス：1500円
●ステーキ…じっくり煮込んだデミグラソ－スをベ－スに、粒胡椒でピリッと辛みを利かせたソ－スです。ここでしか味わえない逸品です。他のお店のステ－キでは満足できなくなること受け合いです。
パンorライス：2500円

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