富士五湖TV

河口湖町新名物 『富士まぶし』の調理講習と試食会

割烹 七草
富士北麓名物「富士まぶし」あります。

by Fujigoko.TV

ホーム/ 掲示板各種/ 河口湖町新名物 『富士まぶし』の調理講習と試食会

富士五湖.TVに広告を出してみませんか?

特報、連載中の葛飾北斎の視点(凱風快晴)
NHK歴史秘話ヒストリア」(2017年4月21日放送)で検証されました

掲示板&投稿集

富士五湖いろいろ掲示板
イベント掲示板
地元掲示板
口コミ掲示板

富士五湖特派員報告
富士五湖TV報告
特派員外も五湖便り
投稿画像コーナー
富士山ベストショット
ライブカメラ画像集
ライブカメラ殿堂
FujigokoTVでつぶやく

富士山ライブカメラ

山中湖高台180度
山中湖平野(広角)
山中湖長池
忍野富士
忍野八海
忍野高台
富士山五合目(望遠)
富士吉田中曽根(望遠)
河口湖船津
河口湖逆さ富士
河口湖北岸(望遠)
河口湖大石湖畔
河口湖大石高台
河口湖勝山
西湖・樹海
精進湖子抱き
本栖湖千円札
職業訓練センター(望遠)
富士宮市柚野
富士市茶畑(望遠)
裾野庭園鉄道(望遠)
裾野市河川敷
小山町須走(望遠)
河口湖畔
河口湖畔道の駅
山中湖畔
明見湖(広角)
国139昭和大入口
マップ交通カメラ


河口湖町新名物 『富士まぶし』の調理講習と試食会





2013年1月26日00時19分


富士山麓んめぇ〜もん倶楽部

Profile 全投稿表示

河口湖町新名物 『富士まぶし』の調理講習と試食会

2013年1月22日、「富士まぶし」が富士河口湖町の新名物として評判が高まる中で、ヒメマス養殖の里である地元西湖観光協会のみなさまに、是非西湖のヒメマスを使った特別な「富士まぶし」を試食いただくとともに調理法を学んでいただき、みなさまのお店等でお客様に提供いただくキッカケとして、また、西湖の新たな郷土料理として地域で楽しんでいただくキッカケとして試食会と調理講習が行われました。
使用食材・調味料
ヒメマス、薬味(季節の薬味)、ふきのとう、柚子胡秘、鰹だし、薄口醤油、酒、みりん、醤油、水あめ、砂糖
作り方
1.ヒメマス(ニジマス)の下処理をして開き、中骨を取り、うす塩を充て身を締め臭みを取る。
2.処理したヒメマスに米粉をしっかりとまぶし唐揚げにする。
3.10分水に浸しておいたお米と同割の合わせ出汁(出汁8:薄口醤油1:みりん1:酒1)を土鍋に入れる。
4.唐揚げのヒメマスをタレ(出汁4:醤油1:水あめ1:砂糖1)でさっと炊く
5.炊き上げたヒメマスを土鍋に入れ、さらにご飯として焚く
丁寧に下処理をして開き、塩をあて米粉を使いカリッとふっくら唐揚げにします。
唐揚げになったマスはタレ(出汁4:醤油1:水あめ1:砂糖1に中骨を上げたものを漬け込む)に浸します。
炊きこむ出汁は昆布、イワシ節、鰹節です、富士の天然水で炊くご飯はとっても
美味しいのです
土鍋で炊いて蒸らせば出来上がり。
当日参加の「んめぇ〜もん倶楽部」の面々。

コメント

削除修正新規









 
富士山周辺特派員MENU
すべての投稿報告
広域公共情報報告(標準表示)
会員のプライベート報告
富士五湖TVから報告

<<2019年>>9月
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

過去のタイトル(新着順)
NHKダーウィンが来た!放送のお知らせ

シカ乗りカラス!

コレクション展 富士山いろいろ 秋

カラスの写真絵本出来ました!

アオサギ日光浴

お熱いのがお好き! ハシボソガラス

明見湖の虹・再び

雨の明見湖 ハスの葉は自然の鹿威し!

勝山秋の例大祭

富士山、夏の光

恐怖の夏休み、相変わらずの無法地帯富士山!

大スクープです!ホオジロの蟻浴

令和元年河口湖湖上際プログラム

明日8月3日は例年恒例の私の担当する明見湖探鳥会です!

スズメ、夏は肉食系なのね!

ロートレックとベル・エポックの巴里−1900年

アオゲラ 雨上がりの地面採餌

スズメ・可愛くて恐るべしハンター!

カワセミの雛が今年も無事に巣立ちました!

水上安全救助訓練が山中湖で開催されました。

カラスはとっても綺麗好き!

6月27日の河口湖ハーブフェスティバル

台風一過?

森の宝石・センチコガネ

怖いもの知らず、あるいは怖いもの見たさのハシブトガラスの巣立ち雛

ハシブトガラス 雨の日の巣立ち!

明見湖のハート型の蓮の葉

河口湖ハーブフェスティバル

2019河口湖ハーブフェスティバル

本日も米軍機が遊覧飛行

今年のホタルは

キジの雨宿り

「四季の富士山」動画

Anting 究極の身繕い蟻浴・ぎよく

桜の木のハシボソガラスの卵の孵化!

異常な暑さに似合うのは・・・オオヨシキリの囀り

久しぶりの再会・コシアカツバメ

賢いメジロ

久し振りの木彫り・モモンガ

コゲラ営巣!

長い連休で近場の探索!

心ときめくタンゴの名曲

4月29日かつやま流鏑馬祭り

富士桜 ミツバツツジ祭

ハシブトガラスとオニグルミって新発見かも?

ハシブトガラスの求愛給仕

タンポポの種子を食べるカワラヒワ

桜咲く富士五湖

今日も雪!

寒い!だけど綺麗!雪の桜

過去の投稿者(新着順)
中川雄三

河口湖美術館

勝山観光協会・勝山民宿組合

久保覚 (富士五湖TV代表)

富士五湖情報局(富士五湖TV)

しゅうすいや・SHUSUIYA

くくな 周辺観光用

インターリゾート東屋 (天野猶治)

社会福祉法人欣寿会・特別養護老人ホーム芙蓉荘

富士写真家連盟

富士山五合目観光協会

忍野観光農園 富士忍野ベリーランド

ウッドストック

Team Let's Fuji

忍者Fujiyama富士山スペシャルタイム

元祖室

河口湖・ボートハウス ハワイ

株式会社ひまわり 山中湖店

山中湖ペンション ブルーリボン

しゅんちゃんち

河口湖アートクラフトフェア

温泉民宿 丸弥荘

富士北麓ペットネットwith富士五湖

浮世絵の中の富士山

富士北麓ペットネット会員ページ

ビュー山中湖

フジシロ工業(有)

香りと色彩のアトリエ紗泡(SAPO) 山梨セラピスト協会

日本の世界遺産 - World Heritage in Japan

富士山麓んめぇ〜もん倶楽部


 
ホーム / 掲示板各種/ 河口湖町新名物 『富士まぶし』の調理講習と試食会
 

Copyright (C) 2001 Fujigoko.TV. All Rights Reserved.